Økologisk vs. Konventionelt: Hvad betyder det for smagen?
Når vi står i supermarkedet og skal vælge mellem økologiske og konventionelle varer, er det ofte hensyn til miljø, dyrevelfærd og sundhed, der vejer tungest. Men hvad med smagen? Kan vi egentlig smage forskel på økologisk og konventionelt dyrkede fødevarer – og hvis ja, hvorfor? Det er et spørgsmål, der optager både forbrugere, kokke og …